BOLK vise à réduire son impact carbone par l'action et la transparence.

Nous ne pensons pas qu’une entreprise peut se créer sans une mission environnementale. L’évolution de la planète s’observe chaque jour, et nous sommes tous touchés.

L’ensemble de nos gestes a un impact, et face à la complexité de cette question, nous avons décidé de mener notre action pour la planète autour de deux piliers : l’action et la transparence. Nous pensons qu’il s’agit de la manière la plus sincère et efficace de faire évoluer les choses.

Vous savez ce que l’on fait, et ce qu’on ne fait pas.

Vous retrouverez ci-dessous l’ensemble de nos actions sur toute la chaîne de valeur de BOLK. Nous vous précisons ce que nous faisons aujourd’hui, et la direction vers laquelle nous souhaitons aller.

BOLK est membre de la Fondation 1% for the Planet. Nous nous engageons donc à reverser 1% de notre chiffre d’affaires (et pas de notre bénéfice) à une association environnementale. Vous dépensez 10€ chez nous, c’est 0,10€ reversé pour une association pour préserver notre nature. 

Pas parfait, mais transparent.

Actuel

Les bols, couvercles et couverts sont dans des matières recyclables. Pour les bols, nous utilisons du PLA. Il faut par la suite que les utilisateurs trient dans les bons bacs.

Ambition 

Notre projet est d’arrêter les bols et couverts jetables. Nous travaillons sur une solution de vaiselle non-jetable qui pourraient être réutilisées à chaque fois moyennant une réduction pour vous remercier de votre geste pour la planète. Elle sera disponible sur la deuxième version de la machine.

Actuel

Nous utilisons des véhicules électriques pour ravitailler nos machines. Si nous pouvons, nous prenons des secondes mains. Les livraisons sont groupées : hors de question qu’un livreur livre qu’un client à la fois (ce qui est le cas de beaucoup de modèle dans la restauration)

Ambition

Preneur de vos idées !

Actuel

Nous avons aussi grandis en mangeant de la viande. Nous sommes cependant convaincu qu’il faut penser à réduire notre consommation pour des raisons environnementales principalement. Nous avons donc décidés de facturer symboliquement moins chers les produits de substitution aussi gourmand que la viande : tofu, viande végétale etc

Ambition

Quand nous serons prêts, nos clients et l’entreprise, nous souhaitons passer à une offre 100% de viandes végétales. C’est étonnamment bon en goût, goutez !

Actuel

Nous retirons les produits quand ils sont encore propre à la consommation. Dans ce cas, nous les donnons à nos collaborateurs pour qu’ils puissent le manger le jour-même. Nos pertes-invendus sont peu importants aujourd’hui.

Ambition

Nous travaillons sur une offre pour vous permettre d’acheter les produits qui ont une date courte à un prix coutant. Du gagnant-gagnant pour tout le monde.

Actuel

99% des déplacements des collaborateurs BOLK sont fait en France. Sur du trajet-court : nous incitons au vélo en offrant un forfait mensuelle de 80€ si vous venez au travail en vélo. Sur du trajet-long : nous payons des trajets en train.

Ambition

Preneur de vos idées !

Actuel

Les fournitures électroniques sont achetées sur des plateformes de « seconde main » comme BackMarket. Concernant les autres fournitures : nous faisons attention qu’elles soient produites localement. Un crayon papier produit à l’autre bout du monde n’a pas de sens.

Ambition

Preneur de vos idées !

Actuel

Nous travaillons avec un hébergeur qui à une démarche éco-responsable. De même, nous incitons à une forme de code (développement informatique) qui est plus pure et moins consommatrice.

Ambition

Nous souhaitons former nos ingénieurs sur les bonnes pratiques informatiques qui respectent l’environnement. Il s’agit d’une problématique pour le moment pas assez évoqué.

Actuel

Nous imprimons que sur du papier recyclée.

Ambition

Nous souhaitons arrêter complètement les éléments de communications imprimés (cartes de visite, brochures commerciales..)

Découvrez la consommation carbone de votre plat

Un nutriscore pour la planète

Nutriscore, Yuka.. mais rien pour vous informer de l’impact sur la planète de votre consommation.

La question est difficile, mais il y a tout de même des vérités palpables. On estime que pour produire 1KG de boeuf, la consommation carbone est 30 fois supérieure à celle des fruits et légumes.

Nous avons donc conçu ce nutriscore « environnemental » que vous retrouverez sur chacun de nos plats. En un clin d’oeil, vous connaissez plus ou moins l’impact de votre plat.